Pálivé papriky obecně

Ohnivec

images hosting

srovnání obří Patricie-sladké a chilli papriček

free image host

Letos mám vyseto: Bischop crown, Boomer, Naga Morich, Peter pepper orange, Jalapeno jalastar, Numex suave orange, Habanero kukulkan, Trinidad moruga scorpion red, Trinidad moruga scorpion yellow, Aji amarillo, Jalapeno Hercules, Peito de Moca, Jalapeno Maylon, Jalapeno early. Damián, Kristián, Jalahot a takovou, kterou přeséváme léta-má papričky nahoru, velké asi 2-3 cm, název neznám. Ty hodně pálivé pěstuji pro syna, má to rád.

Dnes jsem měl první sklizeň pálivé silnostěné papriky ve tvaru jablíčka. Semena Almapapriky jsem nesehnal, nakonec jsem na Slovensku koupil jejich Iliku. Ochutnal jsem ji, je docela pálivá. Hned jsem je naplnil kvašeným zelím, dal je do sklenic a zalil Znojemským nálevem. Večer je šupnu do zavařovadího hrnce.
Vladimír

Jak velké měla plody? Já maďarskou Almapapriku mám, sladkou i pálivou, ale stále jsou plody moc malé, žádné jablko, možná tak max. panenské.

Většinou 6-7 cm průměr, většinou trochu zploštělé- 5 cm. Přesně jsem to neměřil. Do těch nižších sklenic 0,7 litrů jsem jich dostal sedm. Fotky jsem dal na Zahrada.cz. GTady jsem už dlouho nebyl a vkládání fotek budu muset znovu nastudovat.
Vladimír

Mám jen jeden záhon paprik. Letos pěstuji dvě odrůdy paprik na plnění a konzervování. Ilika (typ Almapaprika) na plnění kvašeným zelím a Black cherry na plnění sýrem rozmixovaným s tvarohem. Po naplnění zaliji nálevem na okurky a sterilizuji. Zatím jsem udělal jen vzorky a čekám jak mně to bude chutnat.
Vladimír

free photo host

free secure image hosting

gas stations near me that are open right now

Jak jsem již uvedl výše, zkoušel jsem letos jablíčkové papriky z originálních maďarských semen, sladké i pálivé, bohuže nenarostly na velikost kterou bych si představoval. V týdnu donesl k pivu kamarád papriky plněné zelím přímo z Maďarska, a ta velikost je úplně někde jinde, opravdu "jablka". Možná je příští rok zkusím ve skleníku.

A to je jaký průměr? Mně ty Iliky vyhovují. Nechtěl bych ani větší ani menší.
Vladimír

Největší má šest cm v průměru a 4 cm na výšku, když odpočítám skoro centimetrovou stěnu, tak uvnitř moc místa nezůstane.

Záleží na tom, co chcete jíst. Jestli tu papriku nebo hlavně to zelí. Já zavařuji do sklenic 0,7 l a ta velikost mně vyhovuje. Mám dojem, že do jedné sklenice se mně vešlo sedm paprik.
Vladimír

Včera jsem sklidil pálivé papričky Pimiento Diamar s pálivostí 100000-350000 SHU. Dnes budu testovat jejich pálivost - přidávat odvážené množství do rajčatové šťávy a testovat, jaký poměr papriky ke šťávě mně bude vyhovovat. Bude to pro mne základní údaj, jak tyto pálivé papriky při vaření používat.
                   Vladimír

[url=https://postimg.cc/Y4pDm0z2]

Nezapomeň nachystat mléko na hašení požáru

Přistoupil ksem k tomu opatrně. Právě jsem měl rozvařenou rajčatovou šťávu na pití, odebral jsem do skleniček třikrát 200 ml a šťávu z každé jsem ještě 2 minuty povařil s pálivu papričkou. Do jedné jsem dal 0,3 g papriky, do druhé 0,6 g a do třetí 1,2 g. Teď průběžně chutnám. Už ta první chutná tak, jako když si dáte štamprli slivovice, polknete a uvnitř cítíte takové teplíčko. Chuť příjemná, rajčatová, možná by se dala taková rajčatová šťáva dobře pít i bez ředění, dokonce si myslím, že by to zvládla i manželka. Uvažuji o tom, že bych udělal třeba desetkrát větší koncentraci šťávy a tuto bych potom používal na vaření. Rajčata Start F1 mají dost kyselosti (pH) takže s udržením v lednici by nemusel být problém. Pro dlouhodobější používání bych to zasteriloval.
Laďa


upload link direct

V pátek jsem udělal sklizeň pálivých jablíčkových paprik. Dnes jsem Black cherry naplnil tvarohem rozmíchaným s pálivým taveným sýrem. Zdálo se mně to dost vlhké a při skládání do sklenic by se mně to vzájemně asi lepilo a tak jsem to dal na deset minut zapéct. Budu je dávat do sklenic 0,7 litrů zaliji nálevem a zasteriluji. Udělám jen dvě sklenice, vůbec nevím jak to potom bude chutnat. Zbylé nechám synovi. Zapečené jsou výborné.
Vladimír

Hmmm, úplně jsem dostal chuť. Já tam sice cpu spíš nějaký chedar, ale ten tvaroh je zajímavá myšlenka. O víkendu jsem zavařoval do sladkokyselého nálevu a dělal jsem omáčku. Z pečených rajčat s přídavkem moštu. Oblíbený osvědčený recept. Měl jsem k dispozici Numex suave orange s minimálním palem, tak jsem jich tam nacpal spoustu a na výsledku to je znát.