Vliv hnojení na chuť rajčat

Goto down

Vliv hnojení na chuť rajčat

Příspěvek pro LuckyLuke za Thu Apr 06, 2017 5:09 pm

Růst, zdraví a velký výnos rajčete je jedna věc, ale co výsledná chuť ? Jak moc se podílí druh použitého hnojiva na výsledné chuti ? Mám na mysli anorganická/minerální hnojiva vs. organická hnůj/kompost.

Nedělal někdo pokus na stejné rostlině ve stejných podmínkách a různé hnojení ?

Preferuji kompost a koňský hnůj (příp. slepičince) nad Krystalonem, Cereritem atd. Jak to máte Vy ?
avatar
LuckyLuke

Poèet pøíspìvkù : 24
Join date : 27. 03. 17
Location : Uherské Hradiště

Zobrazit informace o autorovi

Návrat nahoru Goto down

Re: Vliv hnojení na chuť rajčat

Příspěvek pro MrBig46 za Thu Apr 06, 2017 10:31 pm

Obecně existuje shoda na tom, že chuť rajčat je především záležitost genetická (odrůdy) a světla (slunce). Dále je shoda na tom, že přílišné hnojení dusíkem a nadbytečné množství vody působí negativně na kvalitu plodů. Naopak se říká, že draslík má pozitivní vliv na chuť Já jsem ale četl diplomovou práci nějaké studentky na fakultě v Lednici, která sledovala vliv zvýšení množství K na plody rajčat. To se sice projevilo větším osahem K v plodech, ale nic o tom, že by to mělo nějaký vliv na kvalitu plodů tam nebylo.
Pokud jde o rozdíly při hnojení organickými hnojivy versus průmyslové tak si myslím, že rajčeti je jedno jestli dostane ty prvky, které potřebuje z nějakého hnoje nebo z průmyslového hnojiva (stejně jsou to hnojiva zpracovaná z těžených surovin, není to nic, co vzniklo řízenou chemickou reakcí)).
Nějaký pokus by možná šel dělat při pěstování v kbelících ale jeho vyhodnocení při možnostech amatéra pěstovat malé množství rostlin by nepřineslo nějaké ralevantní výsledky.
Pokud jde o chuť existuje výzkumy prokázané zlepšování chutě přídavkem NaCl do zálivky změna vodivosti a tím omezení možnosti kořenů nasávat vodu. Já jsem to zkoušel u rajčete RAF, subjektivně se mně zdála tato rajčata sladší.
Mám v počítači takový zajímavý článek, vlastně výcuc z přednášky na toto téma na nějaké universitě v USA. Je to dost dlouhé a tak jsem to sem nechtěl dávat.
Vladimír
avatar
MrBig46

Poèet pøíspìvkù : 1246
Join date : 11. 01. 15

Zobrazit informace o autorovi

Návrat nahoru Goto down

Re: Vliv hnojení na chuť rajčat

Příspěvek pro MrBig46 za Sun May 21, 2017 8:42 am

Našel jsem takový zajímavý článek k tomuto tématu a tak ho zde uvádím (Google překlad):
Může Půda Plodnost zlepšit Tomato Flavor? Joseph Heckman, Ph.D., Extension Specialista na úrodnost půdy, Rutgers New Jersey Zemědělské Experiment Station února 2009 - jistý způsob, jak zahájit vášnivé konverzaci v Garden State je vychovat letní vzpomínky jedení Jersey rajčata. To platí zejména v polovině zimy, kdy jsou oba paměť a touhu po návratu místně pěstované révy zakysanou červeného ovoce. V rozhovoru se otázka Občas se objeví otázka: Je tu něco zvláštního kombinaci New Jersey půd, klimatu a kulturních zvyklostí, které přispívají k pověsti vynikající chuti a kvalitě Jersey rajčata? Mé vystoupení bude zkoumat potenciální přínos řízení úrodnosti půdy na tuto otázku. úrodnost půdy a hnojiva praxe má potenciál ovlivnit kvalitu rajče v mnoha způsoby. Zajištění optimální zásobování každá rostlina živin je základem pro produkci vysoce kvalitní ovoce a dobré úrovně výnosu. Test půdy a po výrobních pokynů v Rutgers Rostlinné rostlinné výroby Guide je způsob, jak připravit půdu pro výrobu jakostních rajčata. Draslíku, síry, boru a jsou tři ze základních živin, které vyžadují zvláštní zmínku s ohledem na výrobu kvalitních zeleniny obecně. V rostlinné draslíku má mnoho rolí, ale s ohledem na kvalitu rajské této živiny pro přesun vody do buňky vyvíjejícího se rajčatové ovoce. Takže pokud chcete šťavnatých rajčat, musí být k dispozici dostatečné draslíku. Testování půdy a analýza rostlinných tkání jsou nástroje pro sledování dostupnosti draselný. Síra je důležité zejména proto, že tento živiny tvoří organické sloučeniny v rostlině, která dává chuť zeleniny. Síra výživa je někdy opomíjen nebo zapomenuté, protože jeho napájení je obecně měřena pomocí standardního testu úrodnosti půdy. Písčitých půdách s nízkým obsahem organické hmoty jsou s největší pravděpodobností trpět nedostatkem síry. Dobrým zdrojem síry zahrnovat kompost, nebo sádru. Existuje několik dalších zdrojů síry hnojiv, jako je síran draselný, síran hořečnatý, draselný a super-fosfát, které zásobují síru, ale použití těchto materiálů je závislá na tom, zda je potřeba hlavní živina, která přichází spolu se sírou. Aplikace asi 20 liber na akr síry je obecně dostatečné pro zajištění toho, aby síra není limitující pro produkci zeleniny. Bor nedostatky v oblasti produkce rajčat jsou poměrně rozšířené a často zůstat nepovšimnuta. Výzkum prováděný v Severní Karolíně ukázaly, že bór oplodnění zvyšuje výnos rajčat a kvalitu plodů snížením počtu plodů s nerovnoměrným dozrávání ovoce a zabránit vzniku trhlin. Bor spolupracuje s výživou draselným udržet dostatek pohybu draslíku do rajčatové rostlinné tkáně během pozdější části vegetačního období. na práci v Severní Karolíně na bázi bóru je účinný při aplikaci jednou týdně v průběhu sezóny buď jako listový léčby nebo prostřednictvím kapkové závlahy. Sodík a chlór jsou také rostlinné živiny, ale oni jsou zřídka myšlenka jako potenciálně omezením nebo hodně důležité pro produkci skleníkových rajčat. Nicméně reexamination tradičních postupů hnojiv v New Jersey naznačují, že kombinace těchto dvou živin (které dohromady tvoří chlorid sodný, nebo sůl) může být klíčovým faktorem chybí moderních rajčat kulturních praxí. Ve "starých časů" chilský dusičnan (dusičnan sodný) byl široce používán jako zdroj dusíku v rostlinné výrobě plodin. V osobní komunikaci s Dr. Roy Flannery, vysloužilého Extension Specialista na úrodnost půdy, bylo mi řečeno, že dusičnan sodný byl jednou široce používán jako hlavní forma dusíkatých hnojiv na rajče. Ale v posledních desetiletích bylo většinou nahrazena močoviny, močoviny a dusičnanu amonného, dusičnanu amonného nebo jiných dusíkatých hnojiv, které neposkytují sodíku. Chlorid, nicméně, dlouho bylo a stále je obvykle používá pro plodin ve formě chloridu draselného (jak požaduje chlorid draselný nebo 0-0-60). Důkazy z jednoho pole studii prováděné v New Jersey a větší studie v Izraeli se zdá naznačovat, že aktuální u obsahu sodíku v hnojiva praxi vzhledem k jeho nahrazení s moderními zdroje dusíku, mohlo mít neočekávané důsledky na chuti Jersey rajčat. V roce 2000 má laboratoř provedli menší studii, kde bylo cílem vyhodnotit za následek změnu půdy s přirozeným mořské soli na chuť rajčat. Jeli jsme na pobřeží New Jersey a vybírá sud mořskou vodou od Atlantského oceánu a používal tuto vodu k léčbě jedna skupina rostlin rajčete roste Rutgers University Vegetable Research Farm v New Brunswick. Léčba mořská voda se skládal z jednoho času nad horní zálivka rostlin během časného květu. Kontrolní skupina byla zalité s pravidelnou vodou z vodovodu. I když se mořská voda způsobilo nějakou vypálit na listoví rostliny brzy se zotavil. Jakmile rajčata byla vinná réva zralé studenty, kteří pracují v mé laboratoři předem slepou chuť. Výsledky, pokud jde o chuť preference, byly jasně ve prospěch ovoce produkované ošetřených rostlin mořská voda se. I když to byl jen jeden malý pokus, jejichž výsledky jsou v souladu s izraelským výzkumu, která hodnotila vliv hnojení několik druhů rajčat se solí (tj. NaCl). Zjištění, (publikované v fyziologie rostlin), byly popsány následovně: "Z aplikovaného hlediska, výsledky ukazují, že kvalita -, pokud jde o chemické složky (zejména cukrů a kyselin), pigmenty a zejména chuti - ovoce z solný ošetřené rostliny je lepší než ty z kontrolních rostlin. Zlepšená chuť pod slanosti může pramenit z slanosti-zvýšil kyselin a cukrů a / nebo ze zvýšení jiných aromatických látek, o otázce, která by měla být dále zkoumána. Proto je kompenzace, pokud jde o kvalitu, ke snížení výnosu. "Stručně řečeno, moje přednáška na New Jersey Rostlinné pěstitelů hromady poskytují přehled o způsobech, kterými mohou správa úrodnost půdy ovlivňují rajčatovou chuť s velkým důrazem na jak uvážlivé používání soli hnojení může obnovit tradici chutí v Jersey Tomato. Reference Davis, Jeanine M. Douglas C. Sanders, Paul
avatar
MrBig46

Poèet pøíspìvkù : 1246
Join date : 11. 01. 15

Zobrazit informace o autorovi

Návrat nahoru Goto down

Re: Vliv hnojení na chuť rajčat

Příspěvek pro Mirek za Sun May 21, 2017 11:46 am

Dle mne na chuť rajčat působí pozitivně slunce, negativně voda, a dovolím si tvrdit že voda rajče pokazí více než ho slunce vylepší. Stručně řečeno, za největšího nepřítele rajčate považuji vodu a mokro, hnojivo je již jen nutný "detail" bez vlivu na chuť, protože 100 lidí = 100 chutí.
avatar
Mirek
Admin

Poèet pøíspìvkù : 1915
Join date : 09. 01. 15
Location : Břeclavsko, 158 m.n.m.

Zobrazit informace o autorovi http://m3f1.webnode.cz/

Návrat nahoru Goto down

Re: Vliv hnojení na chuť rajčat

Příspěvek pro MrBig46 za Sun May 21, 2017 4:56 pm

Mirku nezlobte se na mně, ale já víc věřím tomu cizímu pánovi už proto, že jsem si to s tou solí na rajčeti RAF sám vyzkoušel. Pochopitelně byla pěstována vedle sebe- stejné slunce, stejná voda. Každý máme svou chuť, ale každý dokážeme spolu porovnat dvě rajčata.
Vladimír
avatar
MrBig46

Poèet pøíspìvkù : 1246
Join date : 11. 01. 15

Zobrazit informace o autorovi

Návrat nahoru Goto down

Re: Vliv hnojení na chuť rajčat

Příspěvek pro Mirek za Sun May 21, 2017 7:04 pm

MrBig46 napsal:Mirku nezlobte se na mně, ale já víc věřím tomu cizímu pánovi už proto, že jsem si to s tou solí na rajčeti RAF sám vyzkoušel. Pochopitelně byla pěstována vedle sebe- stejné slunce, stejná voda. Každý máme svou chuť, ale každý dokážeme spolu porovnat dvě rajčata.
                     Vladimír

Vladimíre, já se samozřejmě nezlobím, já jen píši že za největšího nepřítele rajčete považuji vodu a mokro. Pokud je jí hodně tak je z rajčete měkká mokrá "žaba" s mizernou chutí, a to nepíši o chorobách a praskání, hnojivo tady dle mne už nic moc nenadělá. Ideální počasí pro rajče je nejspíše i takové, jaké mají v Jersey - v zimě zimu, v létě horko (Golfský proud dělá paseku hlavně v Evropě). Rajče potřebuje hlavně suché teplé a slunečné ovzduší, teplé noci a přiměřenou závlahu, pak už jen stačí nějaká ta troška hnojiva nebo slané vody pro fajnšmekry. Smile
avatar
Mirek
Admin

Poèet pøíspìvkù : 1915
Join date : 09. 01. 15
Location : Břeclavsko, 158 m.n.m.

Zobrazit informace o autorovi http://m3f1.webnode.cz/

Návrat nahoru Goto down

Re: Vliv hnojení na chuť rajčat

Příspěvek pro MrBig46 za Mon May 22, 2017 6:31 am

Počasí v New Jersey nesleduji, ale asi tam bude něco podobného co u nás (odhad podle zeměpisné šířky), výsadba po 15.květnu. Jinak jsem myslel, že už máte nad rajčaty nějakou tu střechu. Wink
Vladimír
avatar
MrBig46

Poèet pøíspìvkù : 1246
Join date : 11. 01. 15

Zobrazit informace o autorovi

Návrat nahoru Goto down

Re: Vliv hnojení na chuť rajčat

Příspěvek pro Mirek za Mon May 22, 2017 5:13 pm

MrBig46 napsal:Počasí v New Jersey nesleduji, ale asi tam bude něco podobného co u nás (odhad podle zeměpisné šířky), výsadba po 15.květnu. Jinak jsem myslel, že už máte nad rajčaty nějakou tu střechu. Wink
               Vladimír

Je to přece jen poněkud jižněji, New York je někde na úrovni střední Itálie, hlavně však dělá své ta blízkost moře. Střechu již nad záhonem mám, bohužel k dokonalosti ještě chybí suché a teplé letní počasí. Pokud je venku prádelna a v noci chladno tak moc nepomůže ani ta střecha, ale snažím se. O víkendu jsem to ještě "vylepšil" o protivětrnou fólii.

avatar
Mirek
Admin

Poèet pøíspìvkù : 1915
Join date : 09. 01. 15
Location : Břeclavsko, 158 m.n.m.

Zobrazit informace o autorovi http://m3f1.webnode.cz/

Návrat nahoru Goto down

Re: Vliv hnojení na chuť rajčat

Příspěvek pro MrBig46 za Mon May 22, 2017 6:31 pm

Tak jsem si našel New Jersey na mapě US pěstebních zón. Období pěstování rajčat od začátku května do konce října. Pokud jde o vodu tak tam prší daleko víc než v Břeclavi nebo v Brně (ročně 1000- 1250 mm). Řekl bych, že tam bude také vlhčeji. Není až zas tak problém podívat se na yr.no, mám dojem, že tam tento týden naprší tak asi 50 mm vody. Kde je ta voda u nás?
Vladimír
avatar
MrBig46

Poèet pøíspìvkù : 1246
Join date : 11. 01. 15

Zobrazit informace o autorovi

Návrat nahoru Goto down

Re: Vliv hnojení na chuť rajčat

Příspěvek pro Sponsored content


Sponsored content


Návrat nahoru Goto down

Návrat nahoru


 
Povolení tohoto fóra:
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru